La Universidad Interamericana de Panamá (UIP) llevó a cabo con éxito el evento Panamá Biodiversas: Un viaje de investigación gastronómica, una iniciativa centrada en el estudio y análisis de granos autóctonos de Panamá, con la participación de un reconocido experto en biodiversidad y gastronomía. Este evento tuvo como propósito promover el conocimiento y la valoración de los recursos naturales del país, resaltando la importancia de conservar y aprovechar sosteniblemente estos ingredientes ancestrales que forman parte esencial de la identidad cultural panameña.
Durante la actividad, el experto compartió sus conocimientos sobre las propiedades nutricionales y el potencial de innovación gastronómica sostenible de los granos nativos. Además, enfatizó el uso responsable de los recursos naturales, subrayando la importancia de preservar la biodiversidad para las futuras generaciones y fomentar prácticas de consumo conscientes que beneficien tanto al medio ambiente como a la comunidad.
Esta iniciativa posiciona a la Universidad Interamericana de Panamá como un referente en investigación gastronómica y desarrollo sostenible, impulsando la conciencia ambiental y cultural. Panamá Biodiversas invita a la comunidad a reconocer y celebrar la riqueza que ofrecen los granos panameños, vinculando la biodiversidad con la innovación culinaria y el cuidado del planeta